PAJ MED KORV & BROCCOLI
PAJ med basturökt korv & broccoli
4 portioner
--> Blanda väl följande ingredienser till pajdegen & tryck ut i en rund form samt ställ i frysen minst 15 minuter:
Smör (125 g)
Mjöl / använde dinkel från Ramlösa Kvarn (2,75 dl)
salt (0,5 tsk)
vatten (0,5 dl)
--> Förgrädda pajskalet i 15 minuter.
--> Samtidigt koka broccoli (1 st) & stek korven (250 g).
--> Vispa ihop följande till äggstanningen:
ägg (3 st)
mjölk / använde 3 % fetthalt (2,5 dl)
ost / använde prästost 33 % fetthalt (40 g)
muskotnöt (0,5 tsk)
salt & peppar (efter smak)
--> Fyll det gräddade skalet med korven, broccolin & häll på äggblandningen.
--> Grädda pajen 35 minuter eller till önskad färg på toppen.
--> Servera med en grön sallad & ketchup.
