Karolina Kowalska

BROCCOLI- & GURKMEJAMUFFINS
 
Matmuffins med morot & äpple blev en hit hos vår 9-månaders gamla flicka och receptet hittar ni här: MOROTS- & ÄPPELMUFFINS. Nu testar jag en matigare och mindre söt muffins:
 
BROCCOLI- & GURKMEJAMUFFINS
8 st
 
1 broccolihuvud
125 g smör
2 ägg
1,5 dl vetemjöl
1 dl rågsikt
0,5 dl ost
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk gurkmeja
1 dl vatten
 
Koka broccoli i mindre bitar.
 
Vispa smör med ett ägg i taget.
 
Rör ihop de torra ingrediensera och blanda i smörsmeten.
 
Ha i riven ost och vatten.
 
Fördela i smorda muffinsformar och grädda på 200 grader i 20 minuter.