Kalljäst bondbröd.
1. Mät upp 2,5 dl kallt vatten med 1/2 msk salt i en skål och lös upp 25 g jäst.
2. Arbeta in 6 dl vetemjöl med trägaffel för att sedan knåda 10 minuter.
3. Smörj in skålen med 1 msk rapsolja och låt degen vila minst 6 h.
4. Forma degen till önskad form och låt jäsa i 30 min på bakplåtspapper på en plåt.
5. Grädda i 20 minuter i 250 grader. Stäng av ugnen och låt brödet stå i ytterligare 15 minuter.
Att baka bröd med jäst är någon slags terapi; träning i att vara tålig då brödet ska jäsa såååå länge.