Gateau Marcel.
Fantastisk kombo av kladdkaka & chokladmousse!
1
Smält 175 g mörk choklad och 175 g smör över ett vattenbad. Vispa 125 g strösocker och 120 g äggulor.
2
I en annan skål vispa 50 g strösocker och 150 g äggvitor. Försiktigt vänd ner den smälta chokladen i äggulesmeten. Blanda lite i taget av chokladsmeten den uppvisade äggvitan.
3
Smöra och sockra en rund form och fyll med hälften av smeten. Grädda 175 grader i 30 minuter. Ställ in den andra halvan av smeten i kylen.
4
Ta ut kakan och låt svalna. Lägg på smeten som varit i kylen ovanpå kakan. Låt vila i kylen minst en timma eller över natten.
5
Dekorera med kakao.
