PALEOLIMPA
PALEOLIMPA på mandel & kokos. Jättefint bröd som är lila gott bara som det är eller med tex. något spread på, färska bär, marmelad, ost, avokado - ta det pålägg du tycker bäst om! Går även fint att frysa och tina då den smakar lika bra.
6 st ägg
3 dl osötad mandelmjölk
0,5 dl neutral kokosolja
4 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
2 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver
1 tsk havssalt
Ugn 200 grader.
Smält kokosolja och låt svalna. Vispa äggen fluffigt. Tillsött kokosoljan och mandelmjölken.
Blanda ihop i en annan skål alla resterande ingredienser.
Häll de torra ingredienserna i äggblandningen och rör om väl.
Lägg en avlång brödform med bakplåtspapper och fyll den med smeten. Grädda i 40 minuter i nedre delen av ugnen.
