K.Kowalska

Pierogi
 

PIEROGI = polska pastaknyten med fyllning. Denna gång med köttfärs & lök. Okryddat, precis som jag fick dem som liten. Mmm!

Receptet är höftat på följande ingredienser:

Vetemjöl / Tipo från Ramlösa Kvarn som passar perfekt för pasta & pizza

 Ägg

rapsolja

vatten

Fyllning:

Stekt köttfärs & gul lök

Degen knådas och kavlas ut så tunt som möjligt. Stansa ut rondeller (av tex ett glas). Lägg en klick av blandningen i mitten av varje rondell och vik på mitten samt knip ihop sidorna. Koka i rikligt med vatten. Servera med smör, salt & svartpeppar.

 
Februariflickan 1 år!
 

30 år sedan togs detta foto och jag minns det som igår! Nej, det gör jag inte; har inga minnen förrän jag var 5 år och lärde mig att cykla. Men fotot påminner mig om att andra har minnen tillsammans med mig - fint! Jag vill att Cornelia ska få ett rikt liv, inte minst på minnen. Tur att vi har tagit uppemot 5000 foton under hennes första år och hurra för vår februariflicka på hennes dag!

SZARLOTKA
 
 
Höstkaka nummer ett!
SZARLOTKA är en polsk äppelkaka som passar fint med vispad grädde - syrliga äpplen & kanel som möter den söta & smöriga kakan!
~
300 g vetemjöl
200 g smör
100 g florsocker/strösocker
2 äggulor
500 g äpplen (innan man tagit bort kärnhusen)
malen kanel
 
Mixa ihop vetemjöl och smör. Tillsätt sockret och äggulorna. Blanda till en jämn smet och lägg i en plastpåse. Låt vila i kylen minst 30 minuter.
 
Ugn 200 grader. Fördela hälften av degen i en rund form och förgrädda 15 minuter.
 
Förväll äpplena och lägg över kakbotten, strö på kanel och socker. Riv resten av degen och lägg överst. Grädda kakan i 30 minuter.
~