K.Kowalska

CASHEW- DADEL- & KAKAOBARS
 

CASHEW- DADEL- & KAKAOBARS ~ påhittat recept med inspo från Hanna Göranssons bok Friendly Food. ~

 Lager ett:
1 dl cashewnötter (blötlagda 3 h)
 1 dl kokosolja
8 dadlar
1/2 krm salt
1/2 krm vaniljpulver
 
Mixa cashewnötterna och tillsätt sedan resten av ingredienserna och blanda till en smet. Bre ut den i en avlång brödform klädd med bakplåtspapper och ställ i frysen.
 
Lager två:
3/4 dl kokosolja
3 msk kakao
 
Värm kokosoljan och blanda med kakaon. Bre ut på den stelnade kakan och sätt in i frysen igen. När den stelnat skär upp små godbitar. Förvara i frysen.
 
 
CHOKLADKAKA med NÖTTER
 
 

Egentillverkad CHOKLADKAKA med NÖTTER, helt utan socker, gluten & laktos! Och på endast tre ingredienser: värm upp 0,75 dl kokosolja med 3 msk kakao. Häll valfri mängd valfria nötter i en avlång form & häll på chokladen. Ställ i frysen tills det stelnat. Bryt precis som vanlig chokladkaka!

Lillans första nyårsafton
 
Nyårsafton 2017 var dotters allra första och vi firade i Piteå med mina förldrar och yngsta systern.
Förrätt ~ soppa på gröna ärtor.
Huvudrätt ~ confiterad anka, klyftpotatis & ugnsbakade körsbärstomater.
Efterrätt ~ tobleronemousse serverat med hallon.
Lillan var uppe till 22 och sedan vaknade igen lämpligt till tolvslaget. Pommac i glasen och lagom lite med fyrverkerier som jag helst är utan.
 
~
 
Nyårsdagen 2018 startade vi med amerikanska pannkakor till frukost. Till serverades egenodlade hallon (från Umeå), egengjort cashewsmör & lönnsirap. Pannkakorna var populäa även hos vår 10-månaders flicka!
 
Firade med att få lite extra tid i badrummet & pysslade om håret på rullar.
 
 
Efter allt firande under jul & nyår med släkt var det extra skönt med en kväll bara jag & sambo. Ost, salami & kex till kvällsfikat.
 
 
Dansabstinsen under jullovet var total & jag tillbringade några timmar i danssalen med att köra stångövningar, hopp & piruetter.
 
 
 Vi fortsätter att variera kosten med vego minst en måltid om dagen - bra för hälsan & likaså miljön! Libanesiskt till middag: sambon grillade grönsakerna i ugn & jag fixade hummus. Receptet på hummus är från boken ”Food Friendly”.