Karolina K

CHOKLADKAKA på svarta bönor
 
Denna kaka är overkligt god - hade jag inte vetat ingredienserna och smakat så skulle jag aldrig tippa på att huvudingrediensen är svarta bönor! Receptet är baserat på Food Pharmacys "Kriminellt god chokladtårta med svarta bönor". Här är min variant:
 
250 gram svarta bönor
80 färska dadlar
3 msk kokosolja / utan smak
4 1/2 msk cashewsmör / går bra även med annat nötsmör
1/2 dl kakao
 
Mixa allt och bre ut i en bakplåtspapperklädd form tex en avlång brödform. Låt stå i frysen 2 timmar.
 
 
RAW NÖTELLA CUPCAKE
 

RAW NÖTELLA CUPCAKE ——— firar en dag senare Nutelladagen 5/2 med dessa godingar till kaffet. Receptet är från boken ”Veganska bakverk” & glasyren smakar verkligen nutella fast som med mörk choklad! Följande mängd blir st 12 cupcakes.

 

CUPCAKE:

120 g mandel

60 g hasselnötter

140 g urkärnade dadlar

1 msk kokosolja

1 msk honung

3-4 msk kakao.

Mixa alla ingredienser och fördela i muffinsformar samt ställ i kylen 2 h.

 

GLASYR:

140 g urkärnade dadlar

100 g kakao

1,5 dl mandelmjöl / någon växtbaserad

1 msk kokosolja

2 msk honung

 

Mixa alla ingredienser och bred på strax innan servering. Förvara cupcakesen i frysen.

 
GRANOLA med smak av kokos & mandel

Frukost är i särklass mitt favoritmål & till vardags är fil med müsli/ granola ett måste.

 

Veckans GRANOLA smakar KOKOS & MANDEL

3 dl havregryn

1 dl kokoschips

1,5 dl solrosfrön

0,5 dl vallmofrön

1 dl grovhackad sötmandel

1 nypa flingsalt

0,5 dl vatten

2 msk kokosolja

2 msk honung

 

Ugn 150 grader.

Blanda alla torra ingredienser.

Värm vattnet, rör i kokosolja och honung.

Blanda ihop det torra med det blöta & strö över en plåt med bakplåtspapper på.

Grädda mitt i ugnen i 25 minuter, blanda om efter halva tiden.

 

Mmm, doften & smaken är oslagbar på morgonen!