K.Kowalska

Pierogi
 

PIEROGI = polska pastaknyten med fyllning. Denna gång med köttfärs & lök. Okryddat, precis som jag fick dem som liten. Mmm!

Receptet är höftat på följande ingredienser:

Vetemjöl / Tipo från Ramlösa Kvarn som passar perfekt för pasta & pizza

 Ägg

rapsolja

vatten

Fyllning:

Stekt köttfärs & gul lök

Degen knådas och kavlas ut så tunt som möjligt. Stansa ut rondeller (av tex ett glas). Lägg en klick av blandningen i mitten av varje rondell och vik på mitten samt knip ihop sidorna. Koka i rikligt med vatten. Servera med smör, salt & svartpeppar.

 
Vardagsvals
 
Tillbaka hemma i Piteå och sambon är igång med sina smoothies - gul/orange post påsk smoothie! På följande frukter & grönsaker: blodapelsin banan grönkål morot
ingefära lime mandarin stjälkselleri.
 
Jag fixar granolan som serveras med fil/yoghurt samt gurkmeja eller/och kanel - bästa standardfrukosten! Min favvo-granola gör du såhär:
2,5 dl havregryn
2,5 dl kokoschips
1 msk linfrön
1 msk sesamfrön
2 msk pumpakärnor
2 msk solrosfrön
1 dl vatten
2,5 msk kokosolja
som ugnsrostas på 150 grader i 30 minuter.
Tillsätter:
150 g nötter (valnötter & cashewnötter) för att rosta ytterligare 20 minuter. 
 
Han bakar bröd och säger: ”Man blir nästan biblisk”-crust! Världens enklaste & godaste baguettebröd. Halleluja every single day!
 

Nattlampan, från min vännina Mia, är på plats  och ger mysigt ljus på kvällen men är något för stark under natten - Cornelia har precis som vi lättare att somna i total mörker.

 

Pessimist eller optimist - eller varför inte både och som jag (tvilling i stjärntecken) är! Just nu är livet sjukt bara helt fab optimistiskt. Att få kombinera föräldraledighet med dansläraryrket är magiskt bra - drömmen för mig. Har nu bara på känn att något hemskt borde hända.. hur mycket livs-flow kan man ha? Min ”hemlighet” stavas SUND PLANERING. Fotnot: egentid kan även vara när man får ensam gå ut och kasta blöjpåsen.

 
Påsken 2018
 

Finpyntat träd av påsktyll i centrala Piteå.

 
Under påskhelgen var vi och hälsade på min släkt i Arvidsjaur. Alla syskon, Cornelias kusiner och även mina morföräldrar var där. Förutom god mat så blev det många promenader i det soliga påsk-vädret!
 
Hittade lyxägg i årets påsk-jakt.
 
Prickade in perfekt skoterväder - eller promenad på isen som det blev - när vi var en sväng ut till Pjesker för att hälsa på lillebror. Fick äntligen se hans nya kök och dricka fin-kaffe!