Lussekatter.
Det blev 16 st lussekatter och sammanlagt tog det 1 h.
-
1
Smula 0,5 gram jäst i en bunke. Smält 50 g smör och häll i 2,5 dl mjölk och värm till 37 grader. Blanda med jästen.
2
Blanda i 125 g créme fraiche, 0,75 dl strösocker, 1 krm salt, ca 6,5 dl vetemjöl till en deg. Låt jäsa i 30 minuter under bakduk.
3
Sätt ugnen på 225 grader. Ta ut degen på ett mjölat bakbord. Dela den i 16 bitar. Rulla varje bit som avlånga maskar och forma till lussekatter. Lägg på plåten och låt jäsa i ytterligare 20 minuter.
4
Garnera med tranbär och pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen mellan 5 - 10 minuter. Låt sedan svalna på galler.
